为了保证冷罐的质量和延长使用寿命必须对制冷机组、搅拌电机、经常进行日保、月保及对易损件、损坏件的更换和修理。
1、制冷机组的维护与修理保养。
机组保持清洁卫生、操作时应观察高低压是否正常。确定压缩系统的运行情况保证制冷正常有效。对冷凝器要经常用高压气体冲洗下灰尘及污垢,以保证冷凝效果。水冷冷凝器应保证有足够的冷却水量。水冷凝器不用时应排尽冷凝水,以防冷水结冰破坏水冷凝器。
2、撑拌系统的维护与保养
保证电机、变速器,底座的清洁卫生,如有漏油应及时换密封垫并压紧,定期给变速箱内加油(可观察油杯。)
3、罐体
每次放奶后要清洗罐体内外,对罐内应进行CIP清洗。保证其卫生,罐 外也要干净、卫生。